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Typiquement thuringien !
Spécialités culinaires de Thuringe
La Thuringe et surtout connue pour les deux spécialités suivantes :
Les Thüringer Klöße sont des boulettes de pommes de terre formées à la main et faites de deux tiers de pommes de terre crues râpées et d’un tiers de pommes de terre réduites en bouillie. Traditionnellement, on les mange avec le rôti du dimanche accompagnées de sauce et de choux rouge. Le musée de Heichelheim, près de Weimar, consacré à cette spécialité (Kloßmuseum) vous en apprendra plus.
La saucisse de Thuringe (Thüringer Rostbratwurst), moyennement fine, d'une longueur de 15 à 20 cm. Sa chair, à l'arôme épicée, est enserrée dans un boyau naturel. On la mange traditionellement avec un petit pain et de la moutarde. La saucisse de Thuringe est protégée en tant que marque et, conformément à une disposition de l’UE, doit obligatoirement venir de Thuringe pour porter ce nom. Le musée de Holzhausen consacré à cette spécialité (Bratwurstmuseum) vous en apprendra plus.
Manifestations culturelles et fêtes populaires
Depuis 1994, le festival organisé sur les 70 marches menant à la cathédrale d’Erfurt (Dom-Stufen-Festspiele) enchante chaque année plus de 20.000 visiteurs. L’ensemble du théâtre d’Erfurt se produit en plein air sur cette incomparable scène qu'est la cathédrale et l’église St.-Sévère.
Les semaines Bach (Thüringer Bachwochen) est le plus grand festival de musique en Thuringe. Partout où Jean-Sébastien Bach a laissé des traces en Thuringe, on interprète ses oeuvres ainsi que de la musique baroque.
L’une des plus grandes fêtes printanières en Allemagne a lieu à Eisenach (Sommergewinn) : trois semaines avant Pâques, un personnage symbolisant l’hiver traverse le centre-ville avec son cortège, pourchassé par un personnage symbolisant l’été.
La Foire à l’oignon de Weimar (Weimarer Zwiebelmarkt), organisé dès 1653, est la plus vieille et la plus grande fête populaire en Thuringe. Pendant trois jours, le deuxième week-end du mois d’octobre, l’oignon est au centre de tous les intérêts ; que ce soit en tant que gâteau, décoration ou dans la soupe.
La Fête du pont des épiciers (Krämerbrückenfest) à Erfurt est la plus grande fête populaire dans un centre-ville historique. Son attraction principale est le marché médiéval où les artisans de Thuringe proposent leur marchandise. Le spectacle, qui dure trois jours, est enrichi de concerts rock et pop et d’un grand feu d’artifice.
Depuis 1722 a lieu à Rudolstadt tous les ans à la fin du mois d'août le Rudolstädter Vogelschießen. Des tireurs de Rudolstadt organisent des compétitions à l’arbalète. Traditionnellement, le moment fort de la fête est toujours lors du tir sur l’oiseau de bois.
La fête du skat et des jeux de cartes à Altenburg (Skat- und Spielefest in Altenburg) a une longue tradition. Au début du XIXe siècle, ce jeu de cartes, le « skat », a été inventé à Altenburg où les amateurs des jeux se retrouvent maintenant tous les ans le premier week-end du mois de mai pour y disputer des tournois.
Personnages célèbres
La Sainte Élisabeth de Thuringe (1207-1231), fille du roi hongrois, était la femme du landgrave de Thuringe qui a dû quitter son siège, la Wartburg, après la mort de son époux et qui a alors consacré sa vie à l’aide des pauvres et des malades. En 1235, elle a été canonisée pour son altruisme, son dévouement et son engagement social.
Martin Luther (1483-1546), le grand réformateur allemand, a passé une grande partie de sa vie en Thuringe. Son nom est lié à ses lieux de travail. Il a fait des études de droit et de philosophie à l’université d’Erfurt avant de devenir moine et de rejoindre les Augustins d’Erfurt.
Jean-Sébastien Bach (1685- 1750) était, à l’époque du baroque, un compositeur et virtuose tant à l’orgue qu’au piano. Il fut organiste d’abord à Arnstadt puis à Mühlhausen. En 1708, Bach a été nommé organiste et musicien de chambre à la cour du duc Wilhem Ernst de Weimar où il devient premier violon en 1714.
Par son mariage, Anna Amalia de Braunschweig-Wolfenbüttel (1739-1807) était devenue duchesse de Saxe-Weimar-Eisenach ; elle fut à la fois mécène, souveraine et une importante compositrice allemande. Elle a fondé le théâtre dramatique de Weimar et peut être considérée, à juste titre, comme étant à l’origine des musées de Weimar.
Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) est l’un des plus grands poètes allemands. Il est l’auteur d’oeuvres célèbres telles que « Faust » et « Les souffrances du jeune Werther ». À partir de 1776, il eut différentes charges politiques et administratives à la cour de Weimar et fut l’un des représentants les plus importants de la période classique de Weimar.
Friedrich Schiller (1759-1805) fut l’un des plus grands poètes et auteurs dramatiques allemands. En 1789, il arrive en Thuringe où il devient professeur titulaire d’une chaire à l’université de Jena et membre important à la cour de Weimar ainsi qu’ami intime de Goethe plus tard. Pour « Les brigands », il est nommé citoyen d’honneur de la République française en 1792.
Friedrich Fröbel (1782-1852), pédagogue allemand, est l’inventeur du jardin d’enfants. Ce citoyen de Thuringe a fondé, en 1840, le premier jardin d’enfants du monde à Bad Blankenburg. Son idée a fait le tour du monde depuis ce lieu. Fröbel a également créé des jouets didactiques qui ont leur place, jusqu’à nos jours, dans de nombreuses chambres d’enfants.
Max Weber (1864-1920), juriste et économiste allemand, a fondé la sociologie et la politologie allemandes. Ce natif d’Erfurt était par ailleurs expert de la délégation allemande lors de la conférence de Versailles.
Curiosités – la Thuringe des records
La cathédrale d’Erfurt (Erfurter Dom) possède, avec la Gloriosa, l’une des plus grandes cloches d’Europe. L’église, alors siège épiscopal, est mentionnée pour la première fois au VIIIe siècle et fait donc partie des plus anciennes églises d’Erfurt. La cathédrale et l’église St.-Sévère forment ensemble le symbole de la capitale de la Thuringe.
Le pont des épiciers (Krämerbrücke) à Erfurt est le plus ancien et le plus long pont construit en totalité et habité sur toute sa longueur en Europe. Il a été érigé d’abord en bois et, en 1325, en pierre. Il porte 32 maisons à colombage et fait partie des symboles les plus importants de la capitale de Thuringe.
La bibliothèque de la duchesse Anna Amalia (Herzogin Anna Amalia Bibliothek) à Weimar compte plus d’un million de titres et est ainsi un centre important de recherche sur l’histoire de la culture et de la littérature en Europe. La bibliothèque fait partie de l’ensemble „Weimar, la classique“ et est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le Bauhaus est aujourd’hui le plus important lieu d’enseignement d’architecture, des beaux-arts et du design. Walter Gropius l’a fondé en 1919 en tant qu’école des beaux-arts. Le Bauhaus est considéré, aujourd’hui, dans le monde entier comme le foyer de l’avant-garde et de la modernité classique dans tous les domaines des beaux-arts et des arts appliqués. En 2009, le Bauhaus célèbre les 90 ans de sa fondation.
La ruine du cloître de Paulinzella dans la vallée du Rottenbach fait partie des constructions romanes les plus importantes en Allemagne. Vers 1800, ces ruines pittoresques du Moyen-Âge inspira nombre de poètes du pays. Ainsi, Goethe et Schiller y venaient régulièrement. À proximité, le château de chasse abrite un musée sur l’histoire du cloître.
Le Rennsteig dans la forêt de Thuringe est le chemin des crêtes le plus ancien, le plus connu et le plus apprécié en Allemagne. Les premières informations sur l’existence et l’utilisation du Rennsteig remontent à l’époque entre le IXe et le XIe siècle. Il s’étend sur une distance d’environ 169 km et commence à Hörschel près d’Eisenach pour arriver jusqu’à Blankenstein dans la Saale.
Le planétarium Zeiss à Jena est le premier planétarium géant du monde. En 1913, Oskar Müller, fondateur du Musée germanique à Munich, l’a élaboré et Carl Zeiss l’a construit. Le planétarium a été inauguré le 18 juillet 1926.
La grotte des fées à Saalfeld est la grotte la plus colorée du monde. Elle est listée dans le livre Guinness des records. C’est en 1913 que la somptuosité de ses stalagmites et stalactites a été découverte lors d’une étude relative à la qualité de l’eau de source. Elle attire, depuis, nombre de visiteurs.
Oberhof est la station de sports d’hiver la plus importante en Thuringe, lieu du championnat du monde de biathlon en 2004 et du championnat du monde de luge en 2008. Après Erfurt et Weimar, c’est le lieu de villégiature le plus fréquenté en Thuringe, ce en raison de son attractivité pour les amateurs de sports d’hiver.
L’artisanat de Thuringe
L’art du verre soufflé est pratiqué à Lauscha depuis 1597, année qui vit l'ouverture une verrerie, initiant la tradition du finissage du verre. La décoration du sapin de Noël, connue dans le monde entier, a été inventée ici. Une autre innovation est l’oeil humain artificiel de verre, développé en 1835 par Ludwig Müller-Uri à Lauscha.
La fabrication de jouets à Sonneberg est connue depuis le XVe siècle lorsque, dans la région, étaient fabriqués des objets utilitaires en bois. Vers 1670, les premières succursales ont été fondés à l’étranger et, jusqu’en 1913, Sonneberg, ville du jouet, a produit quelque 20 % de la production mondiale.
La céramique de Bürgel existe depuis 1660. Au cours des siècles, la ville est devenue l’un des centres de la céramique en Thuringe et est célèbre pour ses produits bleu-blanc. Tous les ans, fin juin, a lieu à Bürgel un marché de la céramique et le musée de la céramique de Bürgel donne plus d’informations sur le sujet.
Inventions réalisées en Thuringe et célèbres dans le monde entier
Le jardin d’enfants est une invention de la Thuringe. Friedrich Fröbel a fondé le premier jardin d’enfants en 1840 à Bad Blankenburg et, de là, son idée s'est répandue dans le monde entier. Le mot allemand „Kindergarten“ a d’ailleurs été repris dans de nombreuses langues. Fröbel a également créé des jouets didactiques qui ont leur place, jusqu’à nos jours, dans de nombreuses chambres d’enfants.
New York aurait une curiosité en moins sans l’art des ingénieurs de Thuringe. L’architecte du Brooklyn Bridge, Johann August Röbling, était originaire de Mühlhausen. Il fut l’un des pionniers de la construction des ponts en acier.
mp3 et systèmes sonores d’Ilmenau
Ce n’est pas seulement la technique du mp3 permettant de comprimer des musiques qui a été inventée à Ilmenau, c’est aussi le système sonore novateur IOSONO® qui fait pâlir la stéréo et le Dolby Surround. C’est à Karlheinz Brandenburg, directeur de l’institut Fraunhofer pour la technologie numérique des médias, que nous devons ses inventions.
Le verre et les appareils optiques de Jena Carl Zeiss sont entre-temps connus dans le monde entier et utilisés par des particuliers tout comme dans l’industrie. Carl Zeiss (1816-1888), mécanicien et fondateur de l’entreprise, a réussi, en l’espace de quelques décennies, à transformer une petite manufacture de microscopes en une grande entreprise qui, de nos jours, est en tête dans le monde quant à la production d’appareils optiques et de mécaniques de précision.
Forteresses et châteaux en Thuringe
La Wartburg, située près d’Eisenach, a été fondée en 1067 par le comte Louis le Sauteur. C’est avec lui que commence le développement sans précédent de la lignée des « Ludovingiens » qui, durant environ 200 ans de pouvoir, a été l’une des plus influentes dans le Saint Empire romain germanique. Depuis 1999, la Wartburg est inscrite sur la liste du patrimoine mondiale par l’UNESCO.
L’ensemble médiéval de trois forteresses dit „Drei Gleichen“, il s'agit de la Mühlburg près de Mühlberg, la forteresse Gleichen près de Wandersleben et la Wachsenburg près de Holzhausen. Alors que la Mühlburg et la forteresse Gleichen ne sont plus aujourd’hui que des ruines assez bien concervées, la Wachsenburg sert d’hôtel et de restaurant.
Le château de Friedenstein est le plus grand ensemble baroque primitif en Allemagne. L’ancienne résidence des princes électeurs de Saxe-Coburg-Gotha s’élève sur la colline qui domine, de 311 m, la vieille ville de Gotha. Il abrite également le théâtre Ekhof, le plus ancien théâtre du monde établi dans un château et fonctionnant toujours avec ses techniques de scène d’origine (XVIIe) en bois. Il accueille des spectacles tous les ans en été pendant le festival Ekhof.
Le château du Belvédère près de Weimar est une résidence d’été baroque prestigieuse avec un ensemble de nombreux bâtiments communs, un parc dans le style anglais, une orangerie et des maisons d’habitation, de jardiniers et de restauration dans le style français.
Cet aperçu ne prétend pas être exhaustif.
